蒸膳美原盅骨汤蒸饭、蒸膳美木桶蒸鱼、竹筒粉蒸排骨、竹筒霉干菜腊肉、土家蒸菜……数不尽的美味蒸食，吃惯了平时煮、烧或煎、炸出来的食物，乍品尝到蒸出来的美食，滋味还真的不一般。由于蒸具将食与水分开，纵令水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏，保持食品的 原汁原味和鲜香味美。因此，每吃一口，感觉就像把所有的营养都吃下了肚一样。而且，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，非常健康。

在蒸膳美，川式、沪式、津味等异地碰面，相同的工艺，不同的口感，让你在每道菜之间徘徊流恋。沪派原笼蒸与川派原笼蒸，不论川派与沪派，只是口 味的差异，技法上有异曲同工之妙。都讲究烂熟软糯，蒸鸡连骨头都能嚼碎。所有肉食都有蒸菜衬底，荤素搭配、浓香不腻，味美健康。蒸膳美鲁南鲜味蒸，香辣蒸芹菜、蒸三鲜白菜、蒜香蒸肉等等，其地方风味及其浓郁，让你吃过就不会忘记。蒸膳美津味一品蒸白菜，对白菜的选料很讲究，追求的是汤清色明，原汁原味，在 吃惯了大鱼大肉的今天，这道菜的透明和简单，绝对是让人心驰神往的最佳菜品。

作为以经营快餐、套餐为主的连锁店，蒸膳美所有的美味搭配以及这里的“蒸”功夫都主要来自于现代化的配餐和技术手段，对于难以掌握的“火候”， 蒸气压可以调控。蒸炖温度控制在100℃，保温温度为80℃。蒸饭用蒸锅蒸制250秒或在蒸气柜中蒸制12分钟，整个过程，没有一丝明火，非常安全，蒸出 的饭美味更健康，不管搭配哪种风味的菜，都会让你一饱口福！